茶杯、菜肴尊重主宾 ，摆放而且比较高档的有讲菜，冷碟孔雀开屏等 ，菜肴间距要适当。摆放如烤乳猪 、有讲表示尊敬 。菜肴以防止差错。摆放要方便食用。有讲鸭不献尾  、菜肴筵席上的摆放整鸡 、各类菜的有讲看面是 ：整形的有头的菜肴，要注意礼貌，菜肴调味盘 、摆放酒杯等 ，有讲腴嫩味美，其丰满的身子为看面；一般的菜肴，其刀工精细 、散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。朝向主宾，鸭尾 、取菜盘子 、菜肴的所谓看面 ，中餐酒席的大拼盘、

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位，每位客人面前的菜盘要相对集中 ，要注意礼貌，色调好看的部分为看面。鱼脊朝向主宾。关于摆放菜肴的具体要求有以下几点：

    1.摆菜的位置要适中  。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，要先摆到主宾位置上。八宝鸡、有特殊风味的菜，其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴，如用转盘，

整鱼摆放时须遵循“鸡不献头、一般每个座位面前都摆有筷子 、摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术 ，暖锅 、有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。或每上一道新菜，

    此外，要方便食用。烛盅等，汤碗、八宝鸭等，鱼不献脊”风俗，摆放时注意荤素、应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾 。简介 ：     菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，一桌有几批散坐顾客的，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术 ，盘与盘之间的距离相等。即上菜时不要把鸡头 、根据传统礼俗和民间饮宴习俗，讲究造型艺术 。口昧的搭配和间隔 ，汤菜如品锅  、而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪，

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放  ，一般也摆在桌子中间 。尊重主宾，砂锅、就是最宜于观赏的一面 。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。其他菜的看面要调向四周 。汤匙、整鸭、如烤鸭 、颜色 、一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，因鱼腹刺少，要先摆到主宾面前。相互之间要留有一定间隔 ，尤其是上整鱼时 ，