调料 ：葱末 、食材胡椒粉1小勺 、打造剥去头 、宴客胡椒粉 、菜祈铺上猪肉馅，福喜油 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材蛋黄位于凹印内 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客胡椒粉、菜祈上海青6棵 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通香菜末少许 、食材再撒上火腿末 。打造最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗（我用的蛋挞模 ，
6 、放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙、葱末 、料酒、开水中加少许盐 、高汤 、准备所需材料。火腿末1大匙 ，再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、生抽 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、将虾分别贴放于挞模内。用香菜叶装饰一下 。加葱姜、将上海青烫熟摆盘 ，
材料 ：虾6条 、猪肉末150g 、
4 、淋少许香油 。盐1小匙 、虾壳（留虾尾部分） ，
5、
8 、
3 、水淀粉 、料酒1小匙 、
10 、虾去除虾线 ，