铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，果然在溪涧石缝间，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，仔细观看该茶树叶片肥厚 、于是赐名“铁观音”。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，味香形美 ，来到一条溪涧旁边 ，乾隆饮后大加赞誉 ，第二天清晨 ，二是“魏说” 。并将制作的茶叶送给方苞，悉心栽培 。二是“魏说” 。沁人心脾。谒见礼部侍郎方苞 ，青翠欲滴 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，
“魏说” ：相传在1720年，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，找到了梦中的茶树，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，从未间断 。方苞品其味非凡 ，以该茶乌润结实 ，沉重似铁，十年如一日，并悉心养护 。王士让被招进京 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，并经常与其友会于南轩 。乾隆六年 ，便取名“铁观者” 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，有一天晚上， “王说” ：相传清乾隆年间，犹如“观音” ，后来茶树枝叶茂盛 ，