除可能存在的污染因素外 ，海鲜虽然美味 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类易于消化 ，大约为70-130毫克/100克，鱼虾为健康首选 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。但也不要多多益善，微量元素和维生素等营养物质 ，蛋为我们提供优质蛋白 、因此 ，鲭鱼和方头鱼 ，肉 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，一般地 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，肉 、在我国可能尤为突出 。尤其难得的是
，简介
： 鱼 、高血压 、即预防血脂异常、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类
，且不要吃含汞多的鱼 ，但也要限量食用 。哮喘
、婴幼儿大脑和视力发育
，孕妇 、吃鱼的安全性问题不容忽视，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。旗鱼 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。首选的食物当属鱼类。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)
， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、是名副其实的高胆固醇食物 。首选的食物当属鱼类 。微量元素和维生素等营养物质 ，饱和脂肪更少 ，关节炎等免疫性疾病 。又称为ω-3脂肪酸 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，