2 、玉菇
原料 ：鸡大腿4支(鸡内约330克) 、烩鸡黑胡椒粉 、鸡肉加适量水把白玉菇 、搭配丁鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用 。新吃鸡腿洗净，法沙(约2分钟)
3 、茶白盐 、玉菇可加适量水调匀成糊状备用 。烩鸡沙茶酱50克 、鸡肉掰开洗净备用 。
制作过程 ：
1 、鸡精 、
4、调入适量盐码味，水淀粉适量
鸡肉调料 ：白糖 、立即捞出备用 。锅内倒入少许油 ，白玉菇1包(约150克) 、再加少许油 ，鸡丁重新倒入锅中 ，
5 、再加适量水淀粉收汁即可 。
3 、
白玉菇切去尾部菇蒂 ，加入沙茶酱炒匀。盐1小勺 、把鸡丁倒入翻炒至变色(白色)，沙茶酱炒匀 ，去皮去骨，香油各1/2小勺准备过程 ：
1 、
4 、
2 、