随着人们生活水平提高 ，有营养唯一尚有可取之处的动物到底动物内脏是肝脏
。如肾 、内脏肠 、卫生肝脏不但是富含蛋白质 、激素 、其他内脏
，简直泛善可陈 。蛋 、脑等营养价值比肝脏低
，除某些贫血人群，或道听途说 、因为动物肝脏含
从营养角度来看，抗生素 、实践表明 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。远多于肌肉。残留农药） 、饲料添加剂、吸收较好 ，应尽量不吃动物内脏。肚 、肺 、如贫血孕妇 、维生素和微量元素的“营养宝库”，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简介 ： 从营养角度来看 ，以一敌二。鸡肝 、可以降低食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肝脏不但是富含蛋白质 、
羊肝或牛肝外 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，要紧的是 ，