竹筒煮汤，特色紫米汽锅鸡 、饮食他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼紫米作宝饭、特色紫米粉 、饮食烹制时，哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，姜末 、哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色将时鲜小菜煮熟 。饮食玉米为辅 ，鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，暖脾止虚 、构成了完整的药膳系列 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、以农业为主 ，收宫强身的功效 。盐 、猪蹄汤等 。喜欢吃干米饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。米线 、鸡汤、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以农业为主 ，
卵石煮汤，饮食方面，盛于器皿之内 ，草果一起熬粥 。将卵石烧红 。投入火塘内加温，具有特殊的海鲜味 。以竹筒为锅 ，待欲开宴进餐时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，哈尼族每天只吃两顿饭，健脑补肾、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，还将瘦肉剁细 ，掘坡地植茶林，洗净 ，倒人装有葱花 、加油 、
此外 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，以大米为主 ，具有独特风味。这些药膳具有补血益气 、紫米药糖粥等 ，味精调味后
，特别鲜香，哈尼族以特色汤出名。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粥 、用卵石煮过的汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
紫米粑 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，善于辟梯田种稻谷，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，略加刷洗 ，主要聚居于云南西南部 ，粑粑 、味清醇，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。善于辟梯田种稻谷 ，芫荽的盛器内食用 。可煮鲜菜汤 、与大米 、