原料 ：黄瓜两根、节后解腻香油20克、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，鸡精、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，拌黄盐两小勺、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条鸡精  、菜凉生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中  ，加入两勺盐，香油20克 、再腌制10-15分钟即可食用。

生抽5克、拌匀 ，胡椒粉适量拌匀 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，