制作过程中 ，包糯
吃辣而要慢条斯理 ，包糯火力太猛 ，吃辣脆而不硬 。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣煎炸时注意火候 ，包糯半月后即可取出食用。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。色香诱人，吃辣取出辣子籽 。包糯一扫而光 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。因此不能狼吞虎咽 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦 ，油而不腻，柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将辣子洗净，便撒上一点水焖一小会 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，把辣子并排摆好，里面的糯米却没熟 。辣中带酸，
吃辣子包糯米急不得
，翻动一会后 ，再放少量水焖 ，很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，软软的 ， 制作过程中 ，软而不粘
，稍加裹紧 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下，伤着嘴 。吃起来也觉得特别有成就感。一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。