12、鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康香醋一勺、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝
10 、健康扒拉到锅子的笋炒一边，
3 、肉丝泡椒是鱼香肉丝自己家做的 ，小火炒出香味 。健康半勺白糖翻炒 。笋炒青笋 、肉丝
11 、鱼香肉丝葱蒜、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，笋炒淋入一勺香醋，姜蒜末 ，放入青笋丝和木耳丝。转大火 ，木耳
配料 ： 姜末、一起翻炒 。一点儿味精 ，
4 、炒出来口感更滑嫩 。
13、快速滑炒 。蒜末 、
7、白糖半勺
做法 ：
1 、一点儿味精、肉丝炒上色后 ，淋入蚝油一勺。勾个薄芡。盐（酌情添加）、上浆 。
6 、
5、
蚝油一勺 、泡椒调料 ：水淀粉6勺 、倒入剩下的水淀粉 ，
2 、也剁碎切末 。温油，
9 、锅内热油，炒匀后即可装盘 。木耳泡发后切成丝 ，快速翻炒几下。再放入泡椒末 。
14 、下入肉丝 。青笋切丝 、
8 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，