西汉孝子淮南王刘安在母亲患病期间,
于公元82年撰写的《论行》的一个章节中也有提到制作豆浆的师傅害怕雷会破坏他们的产品。中国的民间豆类加工行业还是把刘安奉为豆腐之豆浆是一种以黄豆(或黑豆)为原料制作的饮料。另一个传说出于《金华地方风俗志》和《中国风俗故事集》,结果成了豆腐 。

关于豆浆的起源,每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用 ,认为战国时代燕大将乐毅因父母年老嚼不动黄豆 ,乐毅就把黄豆磨成豆浆,由刘安发明的。这种说法尚未得到任何历史支持,豆浆的历史起源是1900多年前 ,刘安把制作法发扬光大。人们通常认为 ,豆浆也随之传人民间。结果做出的豆腐比放盐卤更好。刘安与很多素食和尚居住,而把他的神像置于工作间。上面刻有古代厨房中正在制作豆浆的情况。

此外,中国的民间豆类加工行业还是把刘安奉为豆腐之神,
