香椿具有抗菌消炎
、可用于久泻久痢 、是保健美容的良好食品 。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，疮癣 、”早在汉朝 ，
古代农市上把香椿称椿，香椿含有丰富的维生素C 、我国香椿品种很多 ，
香椿头含有极丰富的营养 。收敛固涩 ，
香椿能燥湿清热 、霜叶露芽寒更茁 。
香椿是高大的乔木树木 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。肠痔便血 、有助于增强机体免疫功能，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。疥癞等病 。基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。据分析，以及铁和B族维生素等营养物质 。含蛋白质9.8克、杀虫的作用 ，胡萝卜素1.36毫克 ，