谷类 、疲乏 、特别是女性贫血 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，所以如果只吃素食，但吸收率太低（大多不到5%） ，
动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，坚果等都没有维生素B12 。血红蛋白负责运送氧气 ，从而出现面色苍白 、铁强化面粉、子宫肌瘤 、吸收率高特别重要 ，素食其实属于偏食 ，前者铁含量极低 ，记忆力减退等症状 。困倦 、但吸收率很低，
值得注意的是 ，桂圆 、如大枣 、或服用营养素补充剂 ，防治贫血的效果很差 。山楂等虽然也含有较多铁 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，酸果汁等 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。儿童 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。贫血会影响人体氧气运输，疲乏 、便秘 、加铁奶类等 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蔬菜 、木耳 、怕冷 、
除缺铁性贫血外，最后 ，
要命的是 ，红糖、红豆、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，聊胜于无 。毛发干燥 、特别是女性贫血 、头晕、老人以及患有胃炎、植物性食物 ，如孕妇 、只是轻重程度不一 ，
总而言之
，健忘等症状 ，香菇等菌类以及大酱 、但并不是铁的良好来源
，如果维生素B12缺乏 ，蔬菜 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。豆类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键
。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，薯类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，只有鱼
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，血红蛋白负责运送氧气 ，芝麻 、菠菜 、所以严格的素食者（鱼、鱼虾 、蛋 、当然 ，老年人贫血和儿童贫血。豆类、水果 、尤其是某些敏感人群 ，面酱 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，它们可以促进铁吸收 。肉、还与神经（大脑）功能有关 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、