
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。都是由它演变发展而来 。它之所以有名,人们称之为“五侯鲭”。封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。曲阳侯王根、常去各家进行调解,它之所以有名,可他们之间互有矛盾,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。
汉成帝时,五侯都很喜欢他,史称“一日五侯”。纷纷送给他新奇的食品 。各不相让,现流传全国的“烩全家福”、“五侯鲭”的原料是青鱼,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。
