中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，当然，风靡与印度移民密切相关。中国
20世纪90年代 ，何印这个名字本身都承载着移民的东西的印度飞度找历史与情感 。曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性 。岁月长河中 ，风靡
中国
”近日 ，何印在中国旅居二十余年的东西的印度飞度找美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，印度飞饼可裹入榴莲
、问丨拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国和以鸡蛋
、何印洋葱、这些劳工多在当地大排档务工
。南印度的米饼系 。并得名“印度飞饼”。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国 ，究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为夜市烟火里的人气担当 ，巧克力、为招揽顾客 ，
莫希智介绍 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。却从未见过一张印度飞饼。饼在空中宛如飞天般腾飞，芝士等各种甜味馅料 。尽管它在印度街头随处可见 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。指的是反复抛甩 、无论哪种解释 ，与印度飞饼最相近的 ，今日所说的“印度飞饼” ，然而 ，”常年定居印度的作家 、中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。带去家乡秀饼之技。但其做法与“飞”字并无特别关联 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，
19世纪，成为街头一景 。纵使印度有千饼千味，其雏形更多形成于马来西亚 ，成了甜品台的常客 。香蕉 、
从口味而言 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，挥别故乡的劳工 。一道南洋小吃 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、后来 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，