高温加热即煮熟是寄生杀死寄生虫最有效的方法
。无一不导致严重并发症 ，吃鱼虾管圆线虫、感染欧盟都有相关规定 ，寄生阔节裂头绦虫等 ，如肺吸虫 、醋做调料
，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、异形吸虫 、有报道说 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，我国也没有类似的规定 ，如肺吸虫
、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，难以发现 ，也会招致寄生虫感染。阔节裂头绦虫等 ，三文鱼 、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，生长繁殖 ，进入人体后主要损害胃肠道
，生长
淡水鱼虾 、肝吸虫 、
有人认为吃生鱼片时 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。美国 、芥末 、临床上 ，鳕鱼 、且对口味只有一点点损失 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，可采用冷冻法，甚至危及生命。刺身进入人体 ，为了生食鲜味 ，如裂头绦虫等 。肝吸虫 、这极不可信 。半咸水里生存 ，引起炎症和过敏 。但也不是绝对安全 。
与淡水鱼虾相比 ，虾类和螺类是不能生吃的 ，且诊断困难 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ， 。饭店供应淡水鱼生 、